TARALLI CULT... ANZI NO... "CALT"!

 “Le tradizioni sono fatte per essere raccontate dai più anziani e colte dai più giovani. Solo se questo passaggio funziona sono destinate a durare nel tempo”.

Taralli CULT come esempio, classico, icona, simbolo della Puglia, ma anche CALT che in Andriese vuol dire "CALDI", appena sfornati!

 Ed è cosí che nascono i TARALLI CALT, nota reinterpretazione di Paola, che ha ereditato le ricette più antiche di famiglia coniando questa nuova forma di "biscotto salato" perfetto da accompagnare con salumi, formaggi o salmone! 

Ne vado matta! Li amerete anche voi, e li amerete per la vita.....purtroppo!

gnam gnam

enjoy...

1. Identificati. “Paola, bimba di 30 anni. Ho conseguito una Laurea in Scienze Politiche a Bologna, molto più simile all’attestato di una “indimenticabile vacanza parecchio istruttiva”. Le mie esperienze lavorative, trincerata dietro ad una scrivania, mi hanno fatto pensare che se è vero che l’unico modo per non sentire il peso e la fatica del lavoro è fare ciò che ti piace allora io stavo sbagliando strada.

Troppo tardi per redimere i miei peccati culinari!

2. come e quando nasce quest'idea? Ho “rubato” un forno ed una impastatrice a mio padre che ne faceva un uso non primario nella sua attività di produzione agricola e sono partita con un’idea tutta mia di immagine e gusto. Finalmente ho iniziato a lavorare! Ad Ottobre 2011 ho aperto ufficialmente i battenti con il marchio “Taralli Calt”. 

3. come vengono realizzati? Il prodotto è artigianale..quindi lavorato a mano e con una particolare attenzione alla qualità delle materie prime impiegate. Utilizziamo solo olio extravergine di oliva

4. dove possiamo acquistarli? Sarebbe veramente bello poter già fare un elenco lunghissimo di punti vendita “fedeli”. Per ora vantiamo la collaborazione con “buoni amanti della qualità”. Ci si rivolge alla Puglia ma ci si orienta soprattutto fuori dal territorio regionale. A Bari li trovate da Frulez (P.zza Umberto I) ad Andria da “Il Turacciolo” (P.zza Vittorio Emanuele 4) o presso “L’officina delle Erbe” (Via L.Bonomo 52).

5. quali progetti prevedi per il futuro di taralli calt? L’ambizione più grande è quella di creare un legame sempre più stretto con il cliente..quasi affettivo. Questo obiettivo penso che si raggiunga creando la giusta armonia tra immagine, gusto e comunicazione, facendo in modo che nessuno di questi elementi  smentisca l’altro. (top secret) Mi piacerebbe un giorno far viaggiare “Taralli Calt”, magari con un bel furgoncino in giro per il mondo.

6. pensi in un futuro di estendere la cultura "bio" del "cult/calt" anche ad altre categorie merceologiche (conserve, marmellate..)?Penso che adesso sia necessario dedicarsi a questo prodotto studiandone accuratamente le potenzialità e le eventuali forme di espressione e di diffusione.

                                                                                                   

7. cosa pensi di risopatate&borchie e dei blog in generale?Risopatate&borchie per me risponde a quell’armonia tra immagine-sostanza-comunicazione che aggancia perfettamente il suo target.

Il blog credo che sia un ottimo strumento per condividere passioni,  impressioni e gusti in modo poco formale.. quasi conviviale. L’interazione che  nasce tra gli utenti è la conferma che ogni cosa fatta con competenza e dedizione porta ad un “lavoro ben riuscito”!! 

Azienda Artigiana

Prodotti da forno lavorati a mano

p.iva 07169360729

info@tarallicalt.com

347-9198899

www.tarallicalt.com

76123 Andria (BT)

Text&pics: Cuca